Da oltre 60 anni il viaggio del latte della Centrale di Alessandria e Asti ha inizio nel cuore della notte, in ciascuna delle nostre cascine selezionate in Piemonte, quando il latte da poco munto e raffreddato nelle stalle, viene messo in cisterna e subito controllato, prima ancora che arrivi da noi in Centrale. Qui, dopo nuovi controlli e analisi, il latte è confezionato e distribuito in meno di 48 ore.